Dix Plats Ibiza Typiques
La gastronomie de l’île d’Ibiza est l’un des merveilleux héritages que cet incroyable endroit nous offre et dont nous ne pouvons cesser de profiter.
Dix Plats Ibiza Typiques
- Borrida de ratjada
Nous sommes sur une île ce qui explique une grande diversité de plats à base de fruits de mer. Ce plat en question est préparé avec de la raie et des pommes de terre auxquelles sont ajoutés des œufs durs, de l’ail, du persil et des amandes hachées.
- Bullit de peix
Poisson de roche frais bouilli avec des pommes de terre et de l’aïoli. Un petit riz avec sépia est préparé à base du bouillon précédent.
- Guisat de peix
L’un des plats les plus typiques de la cuisine d’Ibiza et du patrimoine des pêcheurs. Un bon sauté de pommes de terre et du poisson (mérou, saumon, raie, crevettes, langouste, lotte ou bar) qui sont ajoutés dans le bouillon auquel plus tard une pincée d’amandes sera ajoutée.
- Sofrit pagès
Poulet bouilli, agneau et porc agrémentés d’une sauce à l’ail avec pommes de terre, légumineuses et paprika. Très typique à Noël.
Gâteau à base de fromage de brebis et de chèvre frais, de menthe poivrée et d’anis. Un dessert exquis.
- Arroz de matanzas
Riz avec sobrasada, poulet, filet mignon, bouillon de boeuf, bacon, côtelettes de porc, foie de poulet et de porc noir (une variété de porc autochtone de l’île). C’est le plat typique du jour de l’abattage des porcs.
Découvrez la cuisine d’Ibiza, avec les dix meilleurs plats typiques de l’île, offerts par Ibiza Villa
- Frita de porc
Il est préparé le jour de l’abattage du porc et se compose de légumes et d’ail frit avec de la viande.
- Caramel escabechado con coliflor
Le caramel ou “gerret” est un poisson typique de l’île. Au mois de mars, une fête est organisée en son honneur. Il est servi mariné au chou-fleur.
- Sobrasada
Il s’agit d’une saucisse crue salée et préparée avec diverses viandes de porc assaisonnées d’épices, de paprika et de sel.
- Frita de polp
Poulpe cuit auquel est ajouté un sauté à l’oignon, aux poivrons et à l’ail.
